-
Koszyk jest pusty
-
x
-
Koszyk jest pusty
-
x
-
-
-
Koszyk jest pusty
-
x
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--Darmowa dostawa!Suma 0,00 złCena uwzględnia rabaty -
-
Zmysły a jakość żywności i żywienia
| Wysyłka w ciągu | 2 - 5 dni roboczych |
| Cena przesyłki | 11 |
| Dostępność |
Mało
|
| Kod kreskowy | |
| ISBN | 9788371607738 |
| EAN | 9788371607738 |
Powszechnie przyjmuje się, że człowiek wyposażony jest w pięć zmysłów – wzrost, słuch, węch, smak i czucie. Ten ostatni zmysł obejmuje zarówno dotyk (czucie powierzchniowe), jak i odczuwanie zimna i gorąca oraz bólu (zwykle przy ekstremalnym natężeniu bodźców). Za pomocą wymienionych pięciu zmysłów nasz organizm kontaktuje się z otoczeniem i w sposób świadomy odbiera płynące z niego informacje – także informację dotyczące żywności i jej przydatności do spożycia.
Aby nasze, kształtowane przez zmysły, zachowania żywieniowe i relacje z żywnością były jak najkorzystniejsze dla organizmu, a jednocześnie dostarczały przyjemności i satysfakcji, niezbędna jest znajomość współczesnej interdyscyplinarnej wiedzy, którą można by określić terminem nutrisensoryki. Przedmiotem zainteresowania nutrisensoryki są związki między sposobem odżywiania się człowieka a funkcjonowaniem jego zmysłów. Tej właśnie problematyce poświęcamy niniejszą książką.
- Autorzy: Jan Gawęcki, Nina Baryłko-Pikielna (red.)
- Format: 17.0x23.5cm
- Objętość: 192
- Oprawa: Miękka
- Rok wydania: 2015
- Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
Dane producenta
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
Witosa 45
61-693 Poznań
Poland
wydawnictwo@up.poznan.pl
138.33
54.56
28.16
52.00
16.00
85.00
38.00
23.00
38.00
111.30
48.30
115.24
76.54
98.01
57.27
145.34
90.47
188.34
102.34
52.00
264.88
159.00
41.28
64.35
202.50
31.28
27.60
80.96
30.36
38.00
33.12
61.75
55.20
