![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 125w)
-
Produkty zbożowe. Technologia i rola w żywieniu człowieka
| Wpisz swój e-mail |
| Wysyłka w ciągu | 2 - 5 dni roboczych |
| Cena przesyłki | 12 |
| Dostępność |
Brak towaru
|
| Kod kreskowy | |
| ISBN | 9788371608308 |
| EAN | 9788371608308 |
Ziarna zbóż od niepamiętnych czasów stanowią podstawę wyżywienia ludzi na całym świecie. Stąd bierze się ogromna rozmaitość pieczywa, przetworów zbożowych i potraw wytwarzanych na podstawie tradycyjnych i nowoczesnych technologii. W niniejsze książce w przystępny sposób przedstawiono historię, cechy charakterystyczne i tajniki produkcji głównych przedstawicieli tej grupy artykułów żywnościowych. Wiele miejsca poświęcono też wartości odżywczej produktów zbożowych oraz ich roli w żywieniu człowieka zdrowego i chorego. Książkę zamyka szczegółowe omówienie rodzajów nadwrażliwości na gluten, ich diagnozowania i postępowania dietetycznego, a także warunków i sposobu realizacji diety bezglutenowej, które 0 coraz częściej spotykane – bezzasadne stosowanie może mieć niekorzystne konsekwencje zdrowotne.
- Autorzy: Jan Gawęcki, Wiktor Obuchowicz (red.)
- Format: 16.5x24.0cm
- Objętość: 190
- Oprawa: Miękka
- Rok wydania: 2016
- Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
54.00
51.98
12.66
69.00
54.00
84.92
165.00
153.54
37.80
220.00
44.00
99.00
240.00
50.00
58.50
85.18
59.21
188.08
170.91
178.64
54.28
264.88
69.30
30.00
51.75
51.75
30.00
66.75
24.00
