![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 125w)
-
Produkty mleczne. Technologia i rola w żywieniu człowieka
| Wpisz swój e-mail |
| Wysyłka w ciągu | 2 - 5 dni roboczych |
| Cena przesyłki | 12 |
| Dostępność |
Brak towaru
|
| Kod kreskowy | |
| ISBN | 9788371608933 |
| EAN | 9788371608933 |
Mleko i przetwory mleczne stanowią ważny składnik wyżywienia ludzi na całym świecie, a przemysł mleczarski jest jedną z najdynamiczniej rozwijających się gałęzi gospodarki żywnościowej. Książka „Produkty mleczne” w przystępny sposób prezentuje współczesne metody pozyskiwania i przerobu mleka, charakteryzuje produkty mleczarskie wytwarzane w kraju i na świecie, omawia ich wartość odżywczą i dietetyczną oraz sposoby kulinarnego wykorzystania. Wyjaśnia także kontrowersje związane z nadwrażliwością na składniki mleka i stosowaniem mleka modyfikowanego w żywieniu niemowląt i małych dzieci. W zamyśle Autorów ma ona upowszechnić prawdziwy obraz współczesnego mleczarstwa i przekonać Czytelnika, że bez odpowiedniego poziomu spożycia produktów mlecznych nie można oczekiwać dobrego stanu zdrowia społeczeństwa.
- Autorzy: Jan Gawęcki, Jan Pikul
- Format: 17.0x23.0cm
- Objętość: 231
- Oprawa: Miękka
- Rok wydania: 2018
- Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przerodniczego w Poznaniu
54.00
51.98
12.66
69.00
54.00
79.00
145.00
140.00
33.00
220.00
40.00
90.00
225.00
47.00
50.00
257.60
80.15
79.90
54.28
264.88
22.50
69.30
30.00
51.75
51.75
30.00
66.75
24.00
72.00
