-
Produkty mleczne. Technologia i rola w żywieniu człowieka
| Wpisz swój e-mail |
| Wysyłka w ciągu | 2 - 5 dni roboczych |
| Cena przesyłki | 12 |
| Dostępność |
Brak towaru
|
| Kod kreskowy | |
| ISBN | 9788371608933 |
| EAN | 9788371608933 |
Mleko i przetwory mleczne stanowią ważny składnik wyżywienia ludzi na całym świecie, a przemysł mleczarski jest jedną z najdynamiczniej rozwijających się gałęzi gospodarki żywnościowej. Książka „Produkty mleczne” w przystępny sposób prezentuje współczesne metody pozyskiwania i przerobu mleka, charakteryzuje produkty mleczarskie wytwarzane w kraju i na świecie, omawia ich wartość odżywczą i dietetyczną oraz sposoby kulinarnego wykorzystania. Wyjaśnia także kontrowersje związane z nadwrażliwością na składniki mleka i stosowaniem mleka modyfikowanego w żywieniu niemowląt i małych dzieci. W zamyśle Autorów ma ona upowszechnić prawdziwy obraz współczesnego mleczarstwa i przekonać Czytelnika, że bez odpowiedniego poziomu spożycia produktów mlecznych nie można oczekiwać dobrego stanu zdrowia społeczeństwa.
- Autorzy: Jan Gawęcki, Jan Pikul
- Format: 17.0x23.0cm
- Objętość: 231
- Oprawa: Miękka
- Rok wydania: 2018
- Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przerodniczego w Poznaniu
80.00
165.00
140.00
38.00
44.24
52.00
62.00
33.00
380.00
80.00
167.34
85.18
85.18
57.04
60.06
44.10
56.86
43.28
116.76
184.00
87.55
54.28
271.00
23.90
69.30
100.00
30.00
30.00
24.00
71.00
75.00
32.50
49.50
