![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 125w)
-
Efektywne zarządzanie żywnością
| Wysyłka w ciągu | 2 - 5 dni roboczych |
| Cena przesyłki | 13.5 |
| Dostępność |
Duża dostępność
|
| Kod kreskowy | |
| EAN | 9788301233907 |
„Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia" to publikacja, która w sposób syntetyczny przedstawia zagadnienia z zakresu utrwalania i przechowywania żywności w aspekcie ograniczenia marnowania żywności: Skala marnowania żywności Konsekwencje marnowania żywności Przeciwdziałanie zjawisku marnowania żywności Podstawowe i nowoczesne metody utrwalania żywności Czynniki wpływające na trwałość, stabilność i jakość żywności podczas jej przechowywania Zmiany w poszczególnych grupach asortymentowych żywności z uwzględnieniem wartości odżywczych podczas przechowywania Warunki przechowywania żywności - wskazówki dla konsumenta Sposoby ograniczania marnowania żywności Podręcznik skierowany jest do studentów dietetyki uczelni medycznych i rolniczych oraz instytutów zdrowia publicznego. Dodatkowo może być materiałem wspierającym dla osób kształcących specjalistów w zakresie żywności i żywienia, a także zaangażowanych w przemysł spożywczy i inne powiązane z nim dziedziny.
- Autorzy: Michota-Katulska Ewa,Zegan Magdalena
- Format: 14.3x20.5cm
- ISBN: 9788301233907
- Objętość: 200
- Oprawa: Miękka
- Rok wydania: 2024
- Wydawca: PZWL
Dane producenta
WYDAWNICTWO NAUKOWE PWN SPÓŁKA AKCYJNA
GOTTLIEBA DAIMLERA 2
02-460 Warszawa
Poland
226954504
dyrektywa@pwn.pl
225.75
83.16
33.60
159.00
30.36
83.20
147.20
33.60
35.00
111.75
52.00
36.00
42.40
40.00
246.40
72.00
129.36
381.92
418.88
33.60
184.00
52.00
264.88
159.00
69.30
120.00
31.28
80.96
30.36
27.60
33.12
55.20
66.50
