-
Bromatologia Zarys nauki o żywności i żywieniu
| Wysyłka w ciągu | 3 - 5 dni roboczych |
| Cena przesyłki | 12 |
| Dostępność |
Duża dostępność
|
| Kod kreskowy | |
| ISBN | 9788320036039 |
| EAN | 9788320036039 |
Jest to nowoczesny podręcznik akademicki, w którym omówiono podstawowe składniki odżywcze, witaminy i składniki mineralne oraz ich przemiany w organizmie. Przedstawiono też główne grupy produktów żywnościowych, ich wartość odżywczą, występowanie i pożądaną wielkość spożycia. Cenne jest uwzględnienie problemu interakcji witamin z lekami. Szczególną uwagę zwrócono na racjonalny sposób odżywiania się różnych grup ludności, metody oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia oraz rolę dietetyki w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Jeden z rozdziałów poświęcono różnym rodzajom diet, stosowanym współcześnie, oraz alternatywnym sposobom żywienia. Publikacja jest przeznaczona dla studentów wydziałów farmaceutycznych akademii medycznych i innych uczelni, które w swych programach nauczania uwzględniają naukę o żywności i żywieniu, np. dietetycy, pielęgniarki, studenci uczelni rolniczych.
- Autorzy: Gertig Henryk, Przysławski Juliusz
- Format: 16.5x23.5cm
- ISBN: 9788320036039
- Objętość: 468
- Oprawa: Miękka
- Rok wydania: 2015
- Wydawca: PZWL
150.27
100.20
381.47
239.17
69.00
21.00
90.00
22.00
184.00
159.00
100.00
105.00
21.00
32.04
100.00
140.00
30.00
25.00
50.00
45.00
72.00
59.00
30.00
184.00
189.00
110.00
116.69
42.00
83.11
